traditional food cooking

La niña que extraña el rice and beans

Las huellas digitales se parecen a los anillos de los troncos de árboles. Un círculo encierra al otro y a otro más y otro más hasta llegar a una evidente armonía fractal. Me pregunto qué geometría formaría la fusión superpuesta de muchas lenguas humanas. Seguramente una imagen tan esplendorosa como la de una flor, con […]

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Food jamming: cocinando a lo Tico

“A la mesa y a la cama solo una vez se llama” ¿Qué prepararemos? El plato más tradicional de Costa Rica: Casado (y en particular: casado envuelto en hojas de plátano) Es delicioso y sencillo. Consiste en arroz, frijoles, algún tipo de carne o huevo, plátanos maduros fritos, vegetales salteados, queso, natilla y una tortilla

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